eierpasta met zuring

-100gr.boter.
-12 grote zuringbladeren.
-4 eieren.

Smelt de boter in een pan zonder ze te laten kleuren en laat de zuring hierin slinken.
Haal de pan van het vuur.
Plet de hardgekookte eieren fijn en doe deze onder het zuringmengsel.
Laat afkoelen.
Smeer dit mengsel op toastjes.
Heerlijk als borrelhapje!