zoetzure groene tomaten

Voor ca. 5 potten.
-1kg. kleine groene tomaatjes.
-2l water.
-2 eetlepels zout.
-400ml. wijnazijn.
-400gr. suiker.
-2 eetlepels peperskorrels.
-2 kaneelstokjes.
-1 theelepel kruidnagels.
-1 stuk verse gember,ca.50gr.

Prik het velletje an de tomaten enkele keren in met een naald.
Laat water en zout koken,en doe de tomaten erin.
Laat dit even opkoken en laat het dan nog 2 minuten trekken.
Haal de tomaten uit de pan,laat ze even uitlekken en leg ze dan in een pot.
Verhit azijn en suiker.
Doe de peperskorrels,gebroken kaneelstokjes,kruidnagels en de in stukjes gesneden gember in het vocht,laat dit koken en giet dit vervolgens over de tomaten,zodat de tomaten helemaal zijn bedekt.
Sluit dan de potten direct af en plaats ze op een koele plaats.